aun 第67号 (2017年12月25日発行)


ジビエの世界は実に奥深い。
野生動物の命と真摯に向き合う猟師や、
その肉を極上の一皿に変える料理人。
多くの人々の想いから生み出される
“岐阜ジビエ”の世界へ、ようこそ。


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