本日も満腹なり。まちの食堂へ。

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お食事の店 サンルート

家族と、客と。
信頼でつながり、今日も満足

お好み定食2品 880円(上)。日替わりのおかず2品にとろろが付く、日替わり定食 860円(下)。昼12時半。テーブル席もカウンターも満席だ。厨房ではコック帽姿の金子好造さんが、右へ左へ忙しそう。妻の亀子さんと娘の桃恵さんは、膳の前で待機中。そうして出来上がった大きなエビフライやふっくらしたハンバーグが、客の前へ。
創業は昭和52年。夫婦は洋食のシェフとウエートレスとして出会い、大衆向けの食事処を構えた。人気メニューのひとつが、お好み定食。18種の料理から2~3品を選べてボリューム満点だ。「全員が違うものを頼むと大慌て」と無口な好造さんがぼそり。
「頑固なんですよ」。女性陣は困った顔だが、どうやらそれが美味しさの理由。肉や魚は国産のみを使い、客は敏感だからと常に計量。ソース作りは温度計まで使う。「嫌われない料理を作ること」と好造さん。要領が悪いし儲からない、とつぶやく亀子さんだが、「お父さんに美味しく作ってもらって、お客さんが満足してくれれば私は幸せ」。50年、常に好造さんと共にあった。心の奥に絆と信頼がある。
帰り際、満腹の客が好造さんに声をかけた。「美味しかったよ。体を大事にね」。黙々と働く背中を見たら、そう言いたくなる。気持ちを伝えて、それを返して。そして今日も店は開く。

Data

  • 瑞穂市馬場上光町3-7 河合ビル1F
  • 営業時間:11:30~OS13:30、17:30~OS20:30
  • 定休日:火曜日、月~金曜日の夜
  • TEL.058-327-1090
  • Pあり(共同)
瑞穂市馬場上光町3-7 河合ビル1F

ミツバチ食堂

柳ケ瀬にある現代の食堂で
気持ちも体も、もっと元気に

ミツバチ食堂柳ケ瀬商店街にある『ミツバチ食堂』。ガラス扉の向こうでは、様々な年齢層が腰を据えて寛いでいる。「客としても来たい店になりましたね」。芯のある佇まいのオーナーの岡田さや加さんが、幸せそうに笑った。
主役は体によくて美味しい、そしてたっぷり、が調和した定食だ。大きなオムハヤシは、野菜を丁寧に煮込み、奥深いソースに。車麩の照り焼きは、みりんを煮切ることで、甘みがある濃厚なタレに。食材は無農薬や有機栽培の野菜や平飼い卵、車麩など。これらは、食べ歩きが大好きな岡田さんが、毎日食べたい料理を発想し、客と目線が近いスタッフの砂田さんや遠藤さんが具体化、シェフ歴11年の川島さんが味を追求。力が合わさり完成した。
22歳でワッフル屋を起業した岡田さん。店は拡大したが金銭的、精神的に矛盾が出た。そんな時に出会ったのが穀物菜食だ。実践すると腰痛が消え、体が軽くなった。オーガニックカフェを開店し、食や己に向き合う中で、軸に気が付いた。自然の中で循環するものを選ぶこと、志を同じくする人と取引すること、無理なく回る方法を考えること、互いに補い合うこと。「自分の幸せと周りの幸せが繋がることを大切にしたい」。確信を込めて言う岡田さんから、食べること、生きることの幸せが巡る。ミツバチが花粉を届けるように。

Data

  • 岐阜市日ノ出町2-5
  • 営業時間:11:00~16:00(OS15:30)、18:00~22:00(OS21:00)
    (火曜日はランチ営業のみ)
  • 定休日:月曜日
  • TEL.058-266-5004
  • http://mb-cafe.net/
岐阜市日ノ出町2-5

★ ミツバチ食堂からプレゼントあり!

詳しくは読者プレゼントをご覧ください。
※応募締切は2014年3月10日


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