岐阜の地酒、ゆるゆると。

本記事は掲載当時のものです。現在と内容が異なる場合があります。ご了承ください。
詳しくはaun webマガジンの読み方をご覧ください。

ご贔屓の一本に出会う楽しみ。
ぎふの銘酒 呑みくらべ

岐阜にはまだまだ銘酒がたくさんある。
各地の蔵元自慢の酒を呑みくらべて、
ご贔屓(ひいき)を見つけるのも、これまた一興。

円熟させた「辛口」の旨み
三千盛 朋醸(みちさかり ほうじょう) 720ml 1,600円

三千盛 朋醸[株式会社三千盛]酒米:美山錦(精米歩合45%) 日本酒度:+11

辛口の日本酒として名高い三千盛の純米吟醸酒を5年間低温熟成させた限定品。軽快な口当たりの中に、円熟したまろやかな旨みが広がる。その味わいは、冷やで冴え、燗にしてふくらむ。

株式会社三千盛(みちさかり)


杜氏の情熱から生まれた美酒
純米酒 榮一(えいいち) 720ml 1,575円

純米酒 榮一[株式会社林本店]酒米:ひだほまれ(精米歩合60%) 日本酒度:+2

5代目を継ぐ女性社長ならではの視点と若手蔵人のパワーに、酒好きの注目が集まる蔵元。純米酒は、杜氏の酒造りへの情熱から誕生した。米の味をそのまま生かした芳醇な香りと豊かな旨みにファンが多い。
◆酒蔵見学は随時受付(無料・要予約)

株式会社林本店(はやしほんてん)


キリリと引き締まった男酒
久寿玉(くすだま) 超辛口 原酒 1,800ml 2,573円

久寿玉 超辛口 原酒[有限会社平瀬酒造店]酒米:ひだほまれ(精米歩合60%) 日本酒度:+15

元禄年間より続く蔵元の代表銘柄。ひだほまれと北アルプスの伏流水で仕込む。極限まで醸した大辛口の原酒で、キリリとした酸味がある。冷やかロックで飲むのがおすすめ。
◆酒蔵見学は随時受付(無料・要予約)

有限会社平瀬酒造店(ひらせしゅぞうてん)


上品な味わいと香りに酔いしれる
醴泉(れいせん) 純吟 山田錦 720ml 1,838円

醴泉 純吟 山田錦[玉泉堂酒造株式会社]酒米:山田錦(精米歩合50%) 日本酒度:+2

全国の酒通から注目を集める養老生まれの銘酒。兵庫県特A地区東条産の山田錦を自社で精米し、シャープな味となる金沢9号酵母と養老の軟水で醸す。凛とした緊張感がありながらも余裕を感じさせる味わい、上品にただよう香り、そしてのどを通った後にはゆったりとした余韻が楽しめる。

玉泉堂酒造(ぎょくせんどうしゅぞう)株式会社


まさに“日本版シャンパン”
発泡純米酒 じゃんぱん 720ml 2,415円

発泡純米酒 じゃんぱん[有限会社蒲酒造場]酒米:ひだほまれ(精米歩合60%) 日本酒度:-24

炭酸の軽い刺激に、白ワインを思わせる甘さと、果実のような酸味が加わり、日本酒特有の豊かな風味が残る。毎年、数々の品評会で入賞に輝く「白真弓」の蔵元が考案した新感覚の日本酒だ。冷やしてストレートで飲むか、ジュースで割ってカクテルにしても。
◆酒蔵見学は随時受付(無料・要予約)

有限会社蒲酒造場(かばしゅぞうじょう)


売り切れ必至の希少な銘酒
初緑(はつみどり) 無濾過生原酒 純米吟醸 720ml 1,522円/特別純米 720ml 1,312円

初緑 無濾過生原酒 純米吟醸(手前)、 特別純米(奥)[髙木酒造株式会社][純米吟醸]酒米:山田錦(精米歩合50%) 日本酒度:+3
[特別純米]酒米:ひだほまれ(精米歩合55%) 日本酒度:+3

メロンのような甘く華やかな香りのある純米吟醸。はじめに米の甘みを感じ、徐々に旨みとコクが出て、最後にスッとキレる。特別純米は、米の甘みと旨みがつまったコクの強い味わいが楽しめる。
◆蔵見学ツアーは随時受付(無料・要予約)

髙木酒造(たかぎしゅぞう)株式会社


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