日本料理 後楽荘 [こうらくそう]

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かつて岐阜町と呼ばれた場所に立つ日本料理店 代々紡がれてきた、もてなしの心が宿る
日本料理 後楽荘  [こうらくそう]

岐阜城を頂く金華山を借景とした庭園の見事さに、感嘆の声が漏れる。『後楽荘』の一室からの眺めだ。

斎藤道三や織田信長が、金華山の麓に築いた城下町「岐阜町」は、江戸時代には商工業の町として栄えた。店の歴史はその頃の賑わいから始まる。初代の矢野嘉右衛門が蝋燭・油商「伊勢嘉商店」を興して財を成す。明治後期には風流人の4代目がこの地に茶席と庭園を築造し、茶の湯を嗜んだ。「その建物を生かし、昭和27年に5代目が料理旅館を開きました」と主人の矢野桂さん。それから、幾多の人々をもてなしてきた。

門を抜けて砂利石の道を進むと、「後楽」の暖簾が揺れ、120年、この場所に佇む日本家屋が現れる。「お客様には時間の流れをゆっくりと感じていただきたいですね」と女将の智子さん。季節の訪れを知らせる設えや生け花を、そんな思いで日々、整える。「今があるのはご先祖様のおかげです」。4代目が建てた「後楽」や小間の「無為庵」などの茶室、日本庭園を望む部屋の数々は、日常を忘れさせるような、日本の美を宿す。供されるのは、鮎や飛騨牛などの岐阜の食材を取り入れた奥の深い会席料理だ。そして、祝い事や法事、接待などの催しに合わせて掛け軸や器はさりげなく替えられ、部屋ごとの呼吸に合わせて配膳される。「茶の湯のもてなしの精神に通じます」と桂さん。客は気付かぬうちに安らぎ、思い出とともに帰っていく。

2年前からはその景色や歴史に思いを馳せ、「岐阜町ランチ」を始めた。金華山や岐阜城、長良川を器や料理で表現し、桂さんが打つ蕎麦や岐阜町の老舗の食材が姿を見せる。

幼少の頃からこの建物に住む智子さん。「ご先祖様が庭に植えたヤマコウバシは翌年に芽が出るまで、枯れても絶対に葉が落ちないんです。代々繋がっていくように、との願いを感じます」。先祖を想い、募る愛しさを胸に、客人を温かく迎え入れる。


Photo


日本料理 後楽荘 こうらくそう

  • 岐阜市本町1-31
  • TEL◇058-264-0027 ※要予約
  • 営業時間◇11:30~14:00、17:00~22:00
  • 定休日◇月曜日
  • 駐車場◇10台
  • URL◇http://www.kouraku.com/
岐阜市本町1-31

★後楽荘からプレゼントあり!詳しくは読者プレゼントをご覧ください。
※応募締切は2016年6月10日

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