テイクアウト＆デリバリー BLITZ Coffee [ブリッツコーヒー]

2018年03月25日更新／aun 第68号（2018年3月25日発行）のaunレコメンドショップ記事
キーワード：コーヒー, テイクアウト, 二番町, 珈琲
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深煎りの一杯にほっと安らぐテイクアウト専門店一日を豊かにする町角のコーヒースタンド
テイクアウト＆デリバリー BLITZ Coffee [ブリッツコーヒー]

柳ケ瀬にほど近い、落ち着いた雰囲気の町角にスマートな店がぽつんと現れる。コーヒーのテイクアウト専門店『BLITZ Coffee』だ。「多いと一日2回の方も。お年寄り、通勤や散歩途中の方、近所の店主さん、県外からも来てくださいます」。嬉しそうに、朗らかに話すのは店長の古宮山れんまさん。客を惹きつけるその中心は彼が熱心に淹れるコーヒー。単一農園の豆を使ったスペシャルティコーヒーをはじめ、豆の風味が立つラテなど、とびきりの一杯を出す。

開店は昨夏。建設業「株式会社ライフ」を営む長屋太志さんが地元の発展を願い、一日を豊かにする場所を作りたい、と縁のあった古着屋の跡地に店をプロデュース。店長に抜擢されたのが、学生の頃から好奇心のまま、全国の店や自宅などで多様なコーヒーを嗜んできた古宮山さんだ。

大学で造形を専攻していた彼のコーヒーは、ものづくりにも似た探究と、柔軟な感性からなる。新鮮な豆の個性が最大限発揮されるよう、挽き具合や湯の温度、落とし切る時間を丁寧に見極めてハンドドリップ。東京の焙煎士に依頼し、微細な風味まで追求したブレンドは、コロンビアの深いコクの中に、ブラジルやニカラグアの苦味や甘み、酸味が豊かに、絶妙に立ち現れ、独自性がありつつもどこか馴染み深い。「うちのは全て、苦味をしっかり感じる深煎り。“ザ・コーヒー”の味なんです」。微笑んで続けた。「昔から地域で愛される喫茶店の味を目指したくて」。

5坪の店内はいつも笑顔で溢れている。日常の空気を纏いコーヒーの芳香に満ちた空間にふらりと寄る客は、居合わせた者同士、ごく自然に天気や自身のこと、最近の町について会話を始める。一杯のコーヒーがあるからこその語らい。「コーヒーには、接点がない人同士をつなげる力もあって。それも魅力で面白いなって」。異なる世代や職業の人々が行き交う、地域の小さな交差点なのだ。

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: 「普段は出会わない方との交流が大好きです。みんなが豊かに過ごせるまちづくりの手助けができたら」。コーヒーの芳ばしい香りに包まれた店内は、素朴で誠実な古宮山さんの人柄もあって、気軽に立ち寄れる和やかな雰囲気

: 自家製あんバターサンドなども人気。オリジナルブレンド珈琲8oz／¥380（税込）

: 「本日のスペシャルティ珈琲」は毎週変わる。「酸味とフルーティさが特徴のエチオピアなど、少し個性的な豆も登場しますよ」

: ジンジャーミルクやオーガニック農法の紅茶なども好評。豆や茶葉、料理にも使えるジンジャーシロップの販売も行っている

: 鈍く光る焙煎したての豆。焙煎は信頼を置く同年代のロースターに依頼

: 白と黒をベースにしたスタイリッシュな店が十字路の角に立つ