mb cafe↗ ［エムビーカフェ］

2011年04月18日更新／aun 第32号（2009年03月15日発行）のaunレコメンドショップ記事
キーワード：カフェ, ランチ, 日ノ出町
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※mb cafeさんは2012年8月8日から
「ミツバチ食堂」としてリニューアルオープンされました。

心と身体に優しいこだわりの自然食。
mb cafe↗［エムビーカフェ］

柳ケ瀬の日ノ出町通りにあるオーガニックカフェ「mb cafe↗」。平飼い鶏の卵、種子島の粗糖、無添加純正生クリームなど、厳選した食材で作るワッフル。自然農法や有機栽培で作られた雑穀や野菜を使ったランチやカレー。ひとつひとつ、素材から調味料まで、自然食にこだわり抜いたメニューがそろう。

店主の岡田さや加さんは、子どもの頃、母が買ってくるワッフルが大好きだった。２２歳の時、女性４人で移動販売のワッフル専門店を立ち上げ、ブームを巻き起こす。柳ケ瀬に拠点を構えたのを皮切りに、次々とフランチャイズを展開。まさに若き女性実業家として勇往邁進した。

しかし、いつしか自分の中に迷いが生まれ始める。漠然とした停滞感や違和感。そして、食に携わる者として「自分」に何ができるのか、自問する日々が続いた。

そんなある日、自然食を学んでいたスタッフが弁当を作ってくれた。閉店後の薄暗い店内で、ひとり弁当を食べ始めた岡田さんは、呆然とした。まるで体中にエネルギーが沸き起こるような感覚。その料理の美味しさに、驚き、感動した。

すぐに自ら玄米菜食を実践し、本格的に自然食を学び始めた。そして、「これが自分が目指すべき道」だと確信。順調に売り上げを伸ばしていた店を、オーガニックカフェへとリニューアルした。

郊外に田んぼ２反と畑１反を借り、無農薬の米や野菜を育てている。収穫はそのまま店の食材に。「自然食は思った以上に手間もかかりますが、楽しいですね」。若く多忙だった日々を振り返り、穏やかに今を語る岡田さん。その表情に、もう迷いはない。「この店では、ごまかしも、必要以上に良く見せる部分もない。お客様に対して嘘がないということが、今、とても楽なんです」。