mb cafe↗ [エムビーカフェ]

本記事は掲載当時のものです。現在と内容が異なる場合があります。ご了承ください。
詳しくはaun webマガジンの読み方をご覧ください。


※mb cafeさんは2012年8月8日から
「ミツバチ食堂」としてリニューアルオープンされました。

ミツバチ食堂HP http://www.mb-cafe.net/


心と身体に優しい こだわりの自然食。
mb cafe↗[エムビーカフェ]

 

柳ケ瀬の日ノ出町通りにあるオーガニックカフェ「mb cafe↗」。平飼い鶏の卵、種子島の粗糖、無添加純正生クリームなど、厳選した食材で作るワッフル。自然農法や有機栽培で作られた雑穀や野菜を使ったランチやカレー。ひとつひとつ、素材から調味料まで、自然食にこだわり抜いたメニューがそろう。

店主の岡田さや加さんは、子どもの頃、母が買ってくるワッフルが大好きだった。22歳の時、女性4人で移動販売のワッフル専門店を立ち上げ、ブームを巻き起こす。柳ケ瀬に拠点を構えたのを皮切りに、次々とフランチャイズを展開。まさに若き女性実業家として勇往邁進した。

しかし、いつしか自分の中に迷いが生まれ始める。漠然とした停滞感や違和感。そして、食に携わる者として「自分」に何ができるのか、自問する日々が続いた。

そんなある日、自然食を学んでいたスタッフが弁当を作ってくれた。閉店後の薄暗い店内で、ひとり弁当を食べ始めた岡田さんは、呆然とした。まるで体中にエネルギーが沸き起こるような感覚。その料理の美味しさに、驚き、感動した。

すぐに自ら玄米菜食を実践し、本格的に自然食を学び始めた。そして、「これが自分が目指すべき道」だと確信。順調に売り上げを伸ばしていた店を、オーガニックカフェへとリニューアルした。

郊外に田んぼ2反と畑1反を借り、無農薬の米や野菜を育てている。収穫はそのまま店の食材に。「自然食は思った以上に手間もかかりますが、楽しいですね」。若く多忙だった日々を振り返り、穏やかに今を語る岡田さん。その表情に、もう迷いはない。「この店では、ごまかしも、必要以上に良く見せる部分もない。お客様に対して嘘がないということが、今、とても楽なんです」。


Photo


mb cafe↗[エムビーカフェ]

  • 〒500-8876 岐阜市日ノ出町2-5
  • TEL.058-266-5004
  • 営業時間◇11:00~18:00(OS17:00)
  • 定休日◇火曜日・第3月曜日
岐阜市日ノ出町2丁目5
  • コメント:(0)件 | トラックバック:(0)

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