HONEY & CAFE HOWA [ハニーアンドカフェ ホーワ]

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見て、食べて、笑顔になれるはちみつ専門店。
HONEY & CAFE HOWA  [ハニーアンドカフェ ホーワ]

忠節橋北の路地裏。住宅街にふいに現れる白い壁、木製のベンチ、みつばちマークの看板に心をくすぐられ立ち止まる。はちみつ専門店&カフェの「HONEY & CAFE HOWA」は、はちみつメーカー「日新蜂蜜㈱」初の直営店だ。

統括マネージャーの田中美弥香さんがいつも思い描くのは、フランスで訪れたはちみつ専門店。色とりどりのはちみつを、見て、食べて、じっくりと品定めする客たちの笑顔があった。「見て楽しみ、食べて納得のいくお店が作りたいなって憧れて」。ヨーロッパではいつも食卓にはちみつが置かれている。甘味料や調味料としても使いやすく、ビタミン、ミネラル、アミノ酸が豊富なのが魅力。「この文化を日本に広めたいと思って」。

国内外の花々から採れた純粋はちみつ、そこにフルーツやハーブを加えたブレンドハニー。さらに、ここでしか買えないスペシャルブレンドハニーなど、全25種類がそろう。人気のBeauty up honeyは、イソフラボンが豊富なレッドプロポリスやコラーゲンなどの美容成分を限界まで配合。創業50年の日新蜂蜜㈱の特殊技術から生まれたオリジナル商品だ。

カフェスペースでは、はちみつをたっぷり使ったスイーツやドリンクを提供しながら味わい方も提案。コーヒーにはコーヒーの花の、紅茶にはレモンの花のはちみつを添えて。「花によって色や味が全部違うの。料理にも飲み物にも、ぴったりのものを発見すると嬉しくて。そんな会話が楽しめる場所にしたいです」。

香ばしい栗はちみつはクロワッサンに、肉料理にはオレンジはちみつを。私たちの日常を楽しく、そして豊かに満たしてくれる、とろりとした甘い蜜。「日本の食卓にはちみつが並ぶのが私の夢なの」と田中さんはほほ笑む。

Photo


HONEY & CAFE HOWA[ハニーアンドカフェ ホーワ]

  • 〒502-0903 岐阜市美島町1-42
  • TEL.058-233-6512
  • 営業時間◇10:00~17:00
  • 定休日◇土・日・祝日
  • 駐車場◇8台
  • http://www.howa-honey.com/
岐阜市美島町1-42
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