店主の肖像
素敵な店主が営む、岐阜のまちなかの店をご紹介。
店主の顔写真、名物の写真とともに、込められた思いをお伝えします。
店主の肖像の記事一覧
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2010年11月08日UP
喫茶 マルイチ喫茶店
aun第30号（2008年09月15日発行）の記事
戦後から続く純喫茶。夫の跡を継いだ朝子さんが毎日店に立つ。自慢は厳選した果物を使用したフレッシュジュース。定番のオレンジやグレープフルーツのほか、桃、巨峰、ザクロといった季節メニューもある。
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2010年09月15日UP
五平餅・壺焼いも 福福［ぷくぷく］
aun第38号（2010年09月15日発行）の記事
忠節橋通り沿いに、香ばしいにおいが漂う。加藤さん夫婦が、息子夫婦とともに今年6月に始めた小さな店。国産素材・無添加にこだわった、オリジナルの手作り五平餅が自慢だ。
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2010年09月06日UP
そば屋 手打ち二八蕎麦処 長寿庵
aun第34号（2009年09月15日発行）の記事
岐阜高島屋の西。バス停に並ぶ多くの人をガラス越しに眺めながら、大島さんは毎日そばを打つ。大手電機メーカーを退職し、調理学校へ入学したのが63歳。そば道場へも通った。高級化されたそばではなく、もっと日常に馴染むそばを街なかで味わえないか。
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2010年08月09日UP
鮎料理 川原町 泉屋
aun第29号（2008年06月15日発行）の記事
「余すところなく味わう」。まさにこの言葉通り、炭火でじっくりと炙った鮎の塩焼きを代表に、頭の先から尻尾まで鮎の美味さを存分に楽しめる鮎料理店。
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2010年06月28日UP
お好み焼き 一銭洋食じゅん
aun第33号（2009年06月15日発行）の記事
薄く延ばした生地の上に、刻みたてのねぎをどっさりのせて半分に折りたたむ。「うす焼き」は、石井さん夫妻が試行錯誤の末に完成させた看板メニュー。
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