Pain Chinon パンシノン

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日常に寄り添いながら
美味しいパンを届けたい

窓辺に並ぶパンを選ぶ親子。奥でゆっくりワインを飲む女性。5月にオープンしたこの店は、パン屋であり、またカフェであり、ワインバーでもある。それは、訪れた人の過ごし方次第。早川しのさんは、3種類の酵母を使い分け、毎日休む間もなく40~50種類のパンを焼く。「パン作りって難しい。だから、はまったんです」。果物のデニッシュ、酒にも合う惣菜パン…。もっちりした「柳ケ瀬角食パン」は、子どもも安心して食べられるようにと卵、乳製品、バターは不使用。完成に約3カ月かけた自信作。

今日も、道行く人々が店の扉を開ける。「まちの暮らしに溶け込む店でありたい」。早川さんの笑顔が光った。

Photo

Pain Chinon パンシノン

  • 岐阜市神田町3-4
  • TEL.058-215-1028
  • 営業時間:12:00~21:00(テイクアウトは11:00~)
  • 定休日:月曜日、第2・4日曜日
岐阜市神田町3-4

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