生涯現役を掲げ
客とともに歩み続ける
徹明通りで昭和62年から続く中華料理店。店主の池田時充さんは、御年72歳。「手に職を付けたい」とサラリーマンから一転、27歳で料理の道へ。40歳で念願叶って自分の店をオープンさせた。定番からオリジナルまで、今も60～70種類のメニューをすべて一人で作る。
創業当初からの看板といえば「ニンニク炒飯」。細かくスライスした青森県産のニンニクを一皿に5、6片分も入れる。パンチの効いた圧倒的な香りだが、それが癖になると数多の客を虜にしてきた。
「この仕事が好きだからね。体が許す限り、店を続けていきたい」。客の笑顔を力にしてこれからも厨房に立ち続ける。
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- 海老のチリソース煮 ￥1,300（税込）
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- ニンニク炒飯 ￥700（税込）
中華料理 一番楼 徹明店
- 岐阜市徹明通5-28-5
- TEL.058-253-5595
- 営業時間：11:30～14:00、17:30～22:30
- 定休日：木曜日
- 駐車場：3台
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