餃子 餃子専門店 岐州

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餃子 餃子専門店 岐州

初代  小木曽宏充さん (37歳)

駅前の問屋街にある餃子専門店「岐州」は今日も満席。客のお目当ては、有名中華料理店で修行を重ねた小木曽さんが8年がかりで完成させた焼餃子だ。

赤身と脂身を自らブレンドする豚挽き肉や、餡のためだけに炊く2種類のスープ、肉厚な皮まで、一切妥協を許さない手作り。丸々と膨らんだ餃子にそっと箸を入れれば、透き通る肉汁が驚くほどあふれ出す。「まずは何も付けずに食べてほしい」という自信作。次は辛みと香りが絶妙な自家製香味ラー油で。

一度食べたらやみつきになるこの逸品は、売り切れ次第終了なのでお早めに。

Photo

餃子 餃子専門店 岐州 ぎしゅう

  • 〒500-8843 岐阜市住田町 1- 3 1マツノビル 1F
  • TEL◇058-266-6227
  • 営業時間◇17:30~売り切れ次第閉店 (日曜日は17:00~)
  • 定休日◇火曜日
  • コメント:(0)件 | トラックバック:(0)

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