キーワード：割烹
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2016年06月25日UP
割烹 うおそう
aun第61号（2016年06月25日発行）の記事 5月11日は長良川の鮎漁解禁日。毎年この日を今か今かと待ち望む人がいる。『割烹うおそう』の2代目店主、辻克巳さんだ。「鮎でも地元長良川の鮎。中流域で育ったやつがいいね」と、鮎の話となると俄然熱を帯びる。
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2016年03月25日UP
岐阜のまちなかでうまい魚が食べたい！
aun第60号（2016年03月25日発行）の記事 海がない岐阜でも、美味しい魚料理が食べたい…。 そんな願いを叶えてくれる名店を見つけました。 目利き＆腕利きの料理人がふるまう旬の魚を堪能あれ！ aunダイジェスト版（PDF形式） PDF形式／約551KB 旬菜和創 つ [...]
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