キーワード:割烹
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2016年06月25日UP 割烹 うおそう aun第61号(2016年06月25日発行)の記事
5月11日は長良川の鮎漁解禁日。毎年この日を今か今かと待ち望む人がいる。『割烹うおそう』の2代目店主、辻克巳さんだ。「鮎でも地元長良川の鮎。中流域で育ったやつがいいね」と、鮎の話となると俄然熱を帯びる。
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2016年03月25日UP 岐阜のまちなかでうまい魚が食べたい! aun第60号(2016年03月25日発行)の記事
海がない岐阜でも、美味しい魚料理が食べたい…。 そんな願いを叶えてくれる名店を見つけました。 目利き&腕利きの料理人がふるまう旬の魚を堪能あれ! aunダイジェスト版(PDF形式) PDF形式/約551KB 旬菜和創 つ [...]
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